Ciambella alle carote senza uova: ricetta ed ingredienti

Eccovi la ricetta su come preparare una gustosa ciambella alle carote senza uova e farina, molto adatta anche ai vegani.

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Bella, buona, sana e soprattutto ‘vegana’! La ricetta della ciambella alle carote che vi proponiamo in questa gustosa variante ‘veg’ è un dolce leggero, nutriente e gustoso, adatto sia per la merenda che per la prima colazione di adulti e bambini. 

Gli ingredienti pochi e semplici, così come la preparazione che veloce e facile da eseguire.

Preparazione 20 minuti minuti

Cottura 40 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora

Porzioni 4 persone

Calorie 273kcal

Ingredienti

• 400 grammi carote
• 150 grammi farina di cocco
• 150 grammi zucchero di canna grezzo
• 100 grammi fecola di patate
• 500 ml latte vegetale (avena, riso o soia)
• 1 bustina lievito vanigliato o meglio cremor tartaro per i vegan
• 1 pizzico cannella
• 1 pizzico sale
• Olio di semi qb

Istruzioni

• Dopo aver pelato le carote, tritatele grossolanamente così da incorporarle più facilmente nell’impasto.
• Nel frattempo, sciogliete la fecola di patate in una terrina capiente con un bicchiere di latte vegetale (noi qui usiamo il latte di soia). Aggiungete gradualmente gli altri ingredienti, amalgamando bene il tutto.
• Una volta ottenuto un composto omogeneo, unite le carote e aggiungete del latte nella quantità sufficiente ad ottenere una consistenza fluida ma non liquida.
• Versate in uno stampo precedentemente oliato e infornate a 180° per 40 minuti circa.

SPECIALE: I sostituti vegan degli ingredienti tradizionali nei dolci

Potete servire calda la vostra ciambella alle carote senza uova, magari addolcita con un po’ di miele!

Sempre a proposito di ciambelle, eccovi altre ricette vegetariane che vi consigliamo di provare:

• Ricetta della ciambella allo yogurt
• Ciambellone soffice cotto in padella
• Come fare i Bagel: ciambelle con i semi di sesamo

Se la ricetta della ciambella alle carote vegana vi è piaciuta, eccovi altri dolci a base sempre di carota che vi consigliamo di provare:

• Torta di Carote e Arancia
• Muffin alla carota: ricetta ed ingredienti
• Merende e dolce alle carote

Eccovi infine altre ricette di dolci vegan:

• Crostata di fragole vegana
• Pasta frolla e crema pasticcera
• Mousse al cioccolato vegan
• Torta al cioccolato senza uova né burro
• Torta al cocco senza uova alle fragole
• Torta allo yogurt senza uova
• Torta vegan alle carote e arance
• Torta dolce vegana
• Torta di mele vegan
• Tarte Tatin vegana
• Torta margherita senza burro né uova
• Torta soffice di mandorle e mele al burro di soia
• Torta allo zenzero con salsa d’arancia, versione vegan

Per saperne di più, ecco anche un paio di libri sul tema:

Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette

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Ultimo aggiornamento il 23 Ottobre 2017 da Rossella Vignoli