Coulis di fragole: ingredienti e ricetta
Il coulis di fragole è una salsa dolce semplice da preparare e ideale come ingrediente per la preparazione di dolci. Eccovi la ricetta per prepararla, non è difficile!
Sommario
Il coulis di fragole, o a base di altri frutti come il lampone (ma si può preparare anche con il pomodoro), si contraddistingue per il suo aspetto denso e concentrato, tale da renderlo una salsa ottima per condire o guarnire altre pietanze, come dolci, gelati, semifreddi o altri tipi di dessert, oltre ad essere particolarmente gustosa.
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Tipico della cucina francese, ma diffuse ormai in tutto il mondo, il coulis può essere realizzata anche con altri ingredienti, come le verdure, per poter ottenere un accompagnamento ideale anche per servire dei piatti salati.
Coulis di fragole: la ricetta facile
Vi proponiamo una semplice ricetta per preparare il coulis di fragole, cominciando dagli ingredienti.
Ingredienti
- 250 gr di fragole (meglio se mature o biologiche)
- 50 gr di zucchero
Eccovi ora come preparare questa salsa per i vostri dolci, come ad esempio la cheesecake.
Preparazione del coulis di fragole
- Il primo passaggio consiste nella preparazione delle fragole, che andranno lavate, eliminando il picciolo, e tagliate a pezzetti.
- Inserite le fragole in un tegame antiaderente aggiungendo anche lo zucchero e lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto in cui le fragole si spappolano rilasciando la loro componente acquosa per poi addensarsi con lo zucchero.
- Una volta terminata la cottura, filtrare il composto con l’impiego di un setaccio, in modo da ottenere la purea, che verrà raccolta in una ciotola.
- Grazie ad una spatola in silicone si potrà filtrare tutto il composto ottenendo il risultato desiderato.
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Come usare il coulis di fragole
Questa salsa dal sapore intenso e gustoso potrà costituire un ottimo condimento per esaltare cheesecake, panna cotta, gelati, dolci al cucchiaio o semplici torte da arricchire con un tocco originale e saporito.
Una volta preparata, può essere conservata in frigo per 3 giorni all’interno di un contenitore a chiusura ermetica e per massimo un mese in freezer.
Consigli per gli acquisti
Per i più pigri fra voi, eccovi alcuni coulis che potete acquistare anche online come ad esempio quella per fare la passata di pomodoro:
Se amate le fragole eccovi altre ricette di dolci ed altri piatti molto interessanti che vi piaceranno:
- Semifreddo alle fragole
- Crostata di fragole senza uova
- Risotto alle fragole
- Torta al cocco senza uova alle fragole
- Tiramisù alle fragole senza uova
- Pancake vegani con fragole
- Smoothie alla pesca, limone, fragole e albicocche
Ultimo aggiornamento il 29 Marzo 2024 da Rossella Vignoli
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