Crema pasticcera senza uova: ricetta vegana

Scoprite come preparare una fantastica crema pasticcera vegan con ingredienti non di origine animale.

Ecco la nostra ricetta vegan della crema pasticcera senza uova, provate a farla assaggiare a chi non lo è e vedrete che non ci crederà!

E’ una crema fondamentale ad esempio per preparare deliziose crostate di frutta, se associata alla ricetta della pasta frolla vegana.

Scopri altre ricette senza derivati animali:

• ricette vegane
• ricette vegetariane

Ingredienti per preparare la crema pasticcera vegan senza uova

Per preparare la crema pasticcera vegan vi occorrono:

• 400 ml di latte di soia (o latte di avena, o di riso, di noci o nocciole)
• 60 gr di zucchero di canna bianco
• 25 gr di farina 00
• scorza di 1/2 limone biologico
• 1 pizzico di polvere di alga agar-agar (nelle erboristerie)

Come preparare la crema pasticcera senza uova vegan

In una pentola alta e stretta mettete lo zucchero e la farina setacciata e a fuoco lento aggiungete lentamente il latte poco alla volta, mescolando bene per eliminare i grumi, poi la polvere di agar-agar, quindi la scorza di limone.

Quando si è raggiunta l’ebollizione continuate a far cuocere ancora per 5 minuti, abbassando al minimo la fiamma e continuando a mescolare.

Togliete dal fuoco e lasciate riposare per circa 15 minuti, quindi eliminate la scorza di limone.

A questo punto la crema è pronta per qualsiasi uso si desideri: una torta con questa crema pasticcera vegan sarà gustosa quanto quella con la versione tradizionale con uova e latte.

SUGGERIMENTO: si potrebbe formare un velo solido sulla sua superficie, che andrà tolto con un cucchiaio.

A proposito di creme dolci:

• Crema Chantilly
• Crema al cioccolato bianco: ricetta ed ingredienti
• Crema allo zafferano
• Crema ai chiodi di garofano
• Torta soffice di mandorle e mele al burro di soia
• Dolci veloci da fare in un lampo!
• Gelato senza uova e latte in tanti gusti diversi
• Tiramisu senza uova
• Torta di mele vegan
• Tarte tatin senza uova

Ultimo aggiornamento il 25 Agosto 2018 da Rossella Vignoli