Ecco il vero costo della minerale

Perché in Italia c’è tanto scetticismo nei confronti delle acque rifornite dagli acquedotti comunali e perché gli italiani preferiscono acquistare l’acqua al supermercato? Scopriamo dunque qual è il vero costo della minerale per fare una valutazione su cosa sia meglio ed economicamente più opportuno bere quotidianamente.

Come si compone il costo di una minerale

Che sia una moda o il frutto di un’informazione sbagliata, comunque sia, sui bilanci familiari di fine anno la spesa per l’acquisto delle acque minerali in bottiglia ha il suo peso indiscutibile. Forse qualcuno non ci farà caso ma il costo per l’acquisto dell’acqua minerale da bere ha una notevole variabilità sulla quale vale la pena di soffermarsi.

Ci sono infatti marche di acque minerali decisamente più costose di altre e ciò dipende da fattori poco giustificabili visto che la materia prima, l’acqua appunto, non ha un costo di produzione, poiché si trova in natura gratis.

Il prezzo dell’acqua minerale

Sul prezzo finale pesano, invece:

• costi commerciali, le campagne pubblicitarie fatte su diversi mezzi di comunicazione ed il marketing per promuovere il marchio e si basano anche sulla notorietà del marchio
• costi di vendita e distribuzione ai grossisti e ai dettaglianti
• margini di profitto, che corrispondono al margine di guadagno per il produttore e di guadagno per i distributori e i rivenditori
• l’aspetto esteriore della confezione – che può essere più semplice o di design e quindi più costosa
• costi di produzione: estrazione e trattamento dell’acqua minerale dalla sorgente, imbottigliamento e confezionamento, costi energetici legati alla produzione
• i costi di trasporto, dall’impianto di imbottigliamento ai punti vendita, e di stoccaggio e distribuzione, che lievitano quanto più distante è la fonte di imbottigliamento
• tasse e imposte, le accise sull’imbottigliamento di acque minerali e l’IVA applicata sulla vendita al consumatore

Se proprio non possiamo fare a meno delle acque minerali, almeno riflettiamo sul fatto che ci sono quelle di produzione locale sulle quali la voce “spese di trasporto, distribuzione e pubblicità” sono inferiori, per cui il costo finale è ridotto.

La qualità dell’acqua minerale

Un altro problema di fondo, quello più importante, è la qualità delle acque. Chi di noi si sofferma a leggere le etichette, a passare in rassegna i composti chimici presenti e l’autorizzazione ministeriale che in alcuni casi risale a decenni e decenni addietro? Quasi nessuno. Sono dati che diamo per scontati e la pubblicità, quella che consiglia acque leggere con pochi sali minerali, non menziona affatto che l’acqua stessa ci rifornisce proprio quei sali che quotidianamente servono al nostro organismo per il suo regolare funzionamento…

E poi magari, già che siamo al supermercato, ci convinciamo ad acquistare gli integratori alimentari, perché pensiamo di essere carenti di qualche sostanza.

Ma siamo così sicuri che le acque minerali siano “pulite” e ci “puliscano” come le pubblicità ci fanno intendere? La presenza di sostanze non proprio innocue come nitrati e arsenico instillano qualche dubbio.

Quali sono i limiti delle acque minerali

Ci sono varie ragioni per mettere in discussione l’acquisto di acque minerali:

• il peso delle bottiglie che ci portiamo dietro dal supermercato a casa
• l’evitabile spreco di denaro
• l’aspetto etico ed ecologista che vede come fattori negativi l’inquinamento creato dal sistema di trasporto e distribuzione e lo smaltimento delle bottiglie vuote
• qualità e salute delle minerali non sono sempre garantite, con controlli fatti una volta all’anno contro i controlli giornalieri di quella dell’acquedotto

Se solo ci informassimo maggiormente sulla qualità delle acque della rete municipale fornite dagli acquedotti, scopriremmo che nella maggior parte dei casi si tratta di acque di qualità, come spesso lo sono anche le acque delle fontanelle pubbliche di alcune città.

E la scelta verso questo tipo di acqua sarebbe scontata, dando una mano così al portafoglio e all’ambiente.

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Foto di Brendan Church su Unsplash

Ultimo aggiornamento il 5 Giugno 2024 da Rossella Vignoli