Finocchi allo yogurt: ricetta ed ingredienti

Uno spuntino rapidissimo e sano: ecco come preparare la ricetta dei finocchi allo yogurt, rapida e molto sana

Per poter preparare uno spuntino veloce o un contorno leggero spesso basta davvero solo un po’ di inventiva: i finocchi allo yogurt rappresentano una ricetta molto facile da realizzare e ottima anche per chi segue una dieta vegetariana e cerca nuove idee per un pasto fuori casa.

Eccovi quindi la ricetta vegetariana del finocchio allo yogurt, cominciando dagli ingredienti:

Finocchi allo yogurt: gli ingredienti

Ecco il necessario per 4 persone:

• 250 grammi di gambi di finocchio (meglio se selvatico);
• 250 grammi di cetrioli dolci;
• 2 vasetti di yogurt greco;
• olio extravergine di oliva;
• sale e pepe quanto basta.

SPECIALE: Finocchio, proprietà e utilizzi in cucina

Finocchi allo yogurt: la preparazione

Ed ora ecco come preparare questa semplice ricetta:

• Tagliate a rondelle i gambi dei finocchi ed i cetrioli, dopo averli lavati e puliti e metterli insieme in un’insalatiera
• In un’altra ciotola versate lo yogurt amalgamandolo con 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe.
• Unite quindi finocchi e cetrioli mescolandolo bene il tutto affinché lo yogurt sia ben incorporato.

A questo punto non resta che lasciare i finocchi allo yogurt in frigo per almeno due ore prima di servirli.

Si può mangiare accompagnandolo con pane o focaccia oppure assaggiandolo con cracker e grissini, uno spuntino tutto vegetariano che apprezzerete molto, se sono certa.

Se aveste anche voglia di provare a fare lo yogurt naturale in casa, eccovi qui come fare: Yogurt fatto in casa, la ricetta.

Eccovi altre ricette a base di yogurt o con finocchi che vi consigliamo di provare:

• Proprietà e benefici dei semi di finocchio
• Tzatziki, la ricetta con bucce di cetrioli
• Insalata di finocchi e arance
• Finocchi al forno – Gratin di finocchi
• Torta allo Yogurt
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Ultimo aggiornamento il 31 Ottobre 2017 da Rossella Vignoli