Ricetta del sedano rapa al forno

Hai mai preparato il sedano rapa al forno? Ecco quello che ti serve per un secondo piatto alternativo e tutto vegetariano.

Il sedano rapa al forno è una ricetta da provare per chi vuole mangiare leggero e con poche calorie. Questo ortaggio viene utilizzato poco nel nostro Paese, ma in realtà si presta ad ottime vellutate o anche per un arrosto vegetale da servire a vegetariani e vegani.

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Ingredienti per fare il sedano rapa al forno

Ecco la lista degli ingredienti per 4 persone:

• 1 sedano rapa
• 1/2 limone biologico
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino, basilico, rosmarino, menta
• olio extravergine d’oliva

Preparazione. Unite in una ciotola olio, il succo e la scorza del limone, tutti gli aromi, l’aglio, il peperoncino e un pizzico di sale. Nel frattempo lavate e pelate il sedano rapa, poi tagliatelo a fettine non troppo sottili oppure a dadini.

Sistemate un foglio di carta sul fondo di una teglia e pre-riscaldate il forno a 180°. In un’insalatiera versate il sedano rapa ed il condimento che avete preparato, così da insaporirlo per bene.

Ora versate la verdura sulla teglia. Fate cuocere per circa 35-40 minuti, rigirando due o tre volte per assicurare una cottura completa.

Se volete potete aggiungere anche ortaggi e verdure: patate, zucca, zucchine, melanzane. In questo modo avrete un arrosto con contorno ancora più gustoso e salutare.

Con questo secondo piatto riuscirete a stupire i vostri amici vegani e vegetariani e chiunque non voglia esagerare con i grassi. Ottimo anche da mangiare il giorno dopo!

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Ultimo aggiornamento il 24 Ottobre 2017 da Rossella Vignoli