Torta di carote e arance vegan: ricetta ed ingredienti

Ecco come realizzare un’ottima torta di carote e arance in poche semplici mosse nella sua versione adatta anche ai vegani.

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Gusto, leggerezza e una carica vitaminica ideale per affrontare l’inverno al meglio. La ricetta del torta di carote e arance che vi proponiamo oggi è una squisitezza veg facile e veloce da preparare, ottima per la prima colazione, la merenda o come dessert a fine pasto. Ricordatevi che su Tuttogreen troverete altre ricette vegan, sia di dolci che primi e secondi piatti, tutti sfiziosi e semplici da preparare.

Preparazione 20 minuti minuti

Cottura 40 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora

Porzioni 8 persone (1 fettina a testa)

Calorie 274kcal

Ingredienti

• 6 cucchiaiate marmellata di arance biologiche
• 200 grammi farina tipo 0
• 250 grammi carote tritate e prive di buccia
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 90 grammi zucchero di canna
• 10 scorzette di arancia candita
• 150 ml latte d’avena, di noci o di altro latte vegetale
• q.b. olio di semi

Istruzioni

• Mescolate per bene con lo sbattitore elettrico l’olio, lo zucchero di canna e 1/3 del latte vegetale.
• Aggiungete la farina, le carote già lavate pelate e grattate, il latte rimanente, la scorza di arancia e il bicarbonato.
• Per ultimo inserite delle cucchiaiate di marmellata senza mescolare troppo. Suggerimento: per dare una forma simpatica e accattivante alla vostra torta potete usare uno stampo in silicone.
• Ora infornate per 40 minuti a 180° e lasciate riposare la torta per 15-20 minuti su una gratella.

Potete anche fare una glassa a base di succo di arancia e zucchero a velo da stendere solo quando la torta sarà ben raffreddata.

Vi occorreranno almeno 300 grammi di zucchero al velo e 2 cucchiai di succo filtrato di arancia per glassare bene la torta, ma così non sarà più vegana, ma solo vegetariana…
Per la conservazione basta riporla in frigo in un contenitore chiuso.

Buona da leccarsi i baffi!!!

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Ultimo aggiornamento il 24 Ottobre 2017 da Rossella Vignoli