Una ‘buona’ notizia: il cioccolato non fa ingrassare

Grandi e bambini saranno ben lieti di accogliere questa notizia: il cioccolato non fa ingrassare. Lo afferma una ricerca condotta dall‘Università di Granada e pubblicata sulla rivista Nutrition. Lo studio ha monitorato un ampio campione di giovani, 1.500 adolescenti per l’esattezza, provenienti da 6 diversi Paesi europei, per verificare quanto l’assunzione di cioccolato potesse favorire l’aumento di peso.

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Questa ricerca si inserisce all’interno del progetto HELENA (Health lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) ed è stata finanziata dall’Unione Europea.

I ricercatori hanno verificato che, indipendentemente dall’attività fisica svolta e dallo stile alimentare, il consumo di cioccolato risulta inversamente proporzionale ai grassi corporei (misurati attraverso l’indice di massa corporea, il girovita e una misura chiamata ‘analisi della bioimpedenza‘).

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Le conclusioni di questo studio hanno rivelato nella presenza di sostanze antiossidanti, le catechine, contenute nel cioccolato, il segreto di questo fenomeno: in pratica il consumare cioccolato senza aumentare di peso sarebbe dovuto a queste sostanze in grado di favorire un corretto metabolismo, andando a sopperire al contenuto calorico del cacao.