Veggie bus, il mercato di frutta e verdura di stagione

A Toronto c’è un mercato di frutta e verdura che va nei quartieri più disagiati e nelle periferie, luoghi che non hanno scelta di alimenti sani e biologici ma solo confezionati.

Nasce a Toronto, la città più densamente popolata e multiculturale dell’intero Canada, il Veggie Bus, ovvero un mercato itinerante che trasporta cibi freschi e sani agli abitanti delle zone più disagiate e povere, dove anche il cibo sano e biologico diventa un miraggio nel mare di alimenti in scatola e confezionati proposti dai pochi supermercati della zona.

E’ una realtà tipica degli Stati Uniti che però cominci ad espandersi anche in Europa, il fenomeno del deserto alimentare, legato alle periferie, soprattutto quelle povere: allontanandosi dal centro cittadino, infatti, si incontrano sobborghi costruiti per fare la fortuna dei grandi centri commerciali nelle vicinanze ma più queste aree sono al limite della povertà più mancano i mercati di prodotti freschi e sani e l’unica opzione per fare i propri acquisti sono i grandi supermercati che vendono solo alimenti confezionati o bar e diner con cibo-spazzatura.

Veggie Bus nasce da un’idea dello studio di architettura LGA Planners e prende vita grazie ad una vecchia navetta per il trasporto pubblico, donata dalla Toronto Transit Commission. Restaurato e adattato alle nuove esigenze, potremmo definirlo un “farmer’s market su ruote”, è periodicamente rifornito di ortaggi e compiere il proprio viaggio lungo le periferie della città.

L’interno dell’autobus è stato completamente ridisegnato: sono stati installati dei ripiani che consentono di disporre cesti e casse di frutta e verdura di stagione; inoltre, una volta parcheggiato, è possibile esporre la merce anche all’esterno, grazie a speciali scaffali-contenitori. In questo modo, i clienti possono osservare da fuori i prodotti in vendita quel giorno oppure entrare per curiosare tra cespi di  lattuga, frutti di bosco, ocra, yucca, broccoli, mele e tante altre delizie.

L’iniziativa intende sensibilizzare la comunità sull’importanza di seguire una dieta sana ed equilibrata, introducendo alimenti freschi e genuini. I residenti di queste aree periferiche, purtroppo, sono sempre più indotti a consumare alimenti confezionati: la mancanza di negozi di quartiere e il crollo del prezzo degli alloggi, infatti, hanno rapidamente trasformato queste zone in quartieri dormitorio. Veggie Bus rappresenta una sferzata di colore, bontà e tante nuove possibilità per variare i propri pasti!

Ultimo aggiornamento il 5 Settembre 2024 da Rossella Vignoli